Agosto / August 2005 Vol. 3 Número / Issue 5
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La miel fuente de energía y fuerza física El súper alimento saludable de moda no es exactamente una novedad en las dietas de los grandes atletas. A lo largo de la historia, los deportistas olímpicos han consumido miel para aumentar su nivel de energía y mejorar el rendimiento general. Actualmente, los deportistas hispanos, como la campeona mundial de patín de velocidad, Jennifer Rodríguez, el jugador de fútbol de la MLS, Ryan Suarez y la espectacular surfista y reciente ganadora del premio ESPY a la Mejor Atleta de Deportes de Acción, Sofia Mulanovich, se benefician de la miel como fuente natural de energía. Existen estudios que han demostrado que los deportistas que consumen miel antes y después de una competencia se recuperan más rápidamente que quienes no lo hacen. Y no sólo ayuda a los profesionales; los aficionados a cualquier deporte pueden aprovechar la miel para aumentar su energía y recuperar la fuerza luego de realizar sus ejercicios. "La miel contiene complejo de vitaminas B, aminoácidos y enzimas. Puede resultar el alimento perfecto para vigorizar el ejercicio y recuperarse de una rutina de ejercicios intensa", expresa Jennifer Seyler, M.S., R.D. del departamento de nutrición de Bally Total Fitness. Además, debido a que la fructosa de la miel brinda energía en forma sostenida, el deportista no sufre una 'caída de golpe' después de consumirla". Ryan Suarez, ex Novato del Año de la liga MLS, consume un refresco quita-sed de naranja y miel para incrementar su energía durante y después de las prácticas, que llegan a durar más de seis horas cada día. La campeona mundial de surf, Sofia Mulanovich, vierte miel sobre sus frutas tropicales preferidas, como los mangos y la papaya. La especialista en patín de velocidad, Jen Rodriguez, usa miel en lugar de azúcar en muchas de sus comidas diarias. "La miel resulta una manera ideal y natural de sustentar la energía", expresa Bruce Wolk, Director de Marketing de National Honey Board. "Y lo que es más importante, cualquiera, entre la enorme variedad de tipos de miel que hay en Estados Unidos, es una forma pura y deliciosa de incrementar la energía y la resistencia". "La miel, no sólo tiene un sabor delicioso, también agrega un toque nutritivo a la dieta de manera sencilla", continúa el Seyler. "Se la puede agregar a casi a todo". Recetas con miel de los atletas: Batido con miel para el desayuno de Jen Rodriguez: 1 cucharada de miel 1 banana 1/4 taza de leche 1 taza de fresas frescas Combinar todos los ingredientes en una licuadora. Mezclar hasta que se consolide la mezcla. Se puede agregar más leche para obtener una malteada más delgada. Refresco quita sed de naranja y miel de Ryan Suarez 1/2 taza de miel 1/2 cucharadita de sal liviana 2 tazas de jugo de naranja 5 1/2 tazas de agua Combinar los ingredientes. El uso de agua tibia servirá para disolver la miel. Luego enfriar. Ensalada de frutas de verano con miel de Sofia Mulanovich 1 durazno en rodajas 1/2 taza con trozos de manzana 1/2 taza con fresas o frambuesas o moras 1/2 taza con melón honey dew 1 kiwi 1/2 taza de yogurt sin grasa 2 cucharadas de miel Cubrir las frutas con el yogurt y rociar todo con miel.		Honey Fuels the Fit and Powerful The latest fitness super-food is hardly a newcomer to the diets of high-performing athletes. Olympians throughout history ate honey in many forms to boost energy and enhance overall performance. Hispanic athletes, like world speed-skating champion Jennifer Rodriguez, Major League Soccer Ryan Suarez, and surfing powerhouse and recent ESPY winner for Best Female Action Sports athlete, Sofia Mulanovich, are all benefiting from honey as a potent raw energy source. Studies have proven that athletes who eat honey before and after competition recover more quickly than those who don't. And it doesn't just help the pros; activity aficionados everywhere can tap honey's energy boosting and post-exercise recovery powers. "Honey contains B-complex vitamins, amino acids and enzymes. It can be the perfect food to fuel exercise and recoup from a vigorous workout," says Jennifer Seyler, M.S., R.D. at Bally Total Fitness Nutrition department. Besides, the fructose in honey provides sustained energy so you don't 'crash' after eating it." On any given day, former Major League Soccer Rookie of the Year Ryan Suarez drinks his favorite "Honey Orange thirst quencher" to give him a boost during and after practice sessions that can last more than six hours a day. Surfing world champion Sofia Mulanovich drizzles honey over her favorite tropical fruits, like mangos and papaya. Speed skater Jen Rodriguez replaces white sugar for honey in many of her daily meals. "Honey is an ideal and natural way to sustain energy," says Bruce Wolk, director of marketing for the National Honey Board. "Importantly, you can trust the many varieties of honey found in the U.S. to be pure and a delicious way to boost power and endurance." "Honey doesn't just taste great, it adds an easy nutritional punch to the diet," continues Seyler. "You can add it to almost anything." Athlete Honey Recipes: Jen Rodriguez' honey breakfast milk shake: 1 tbsp honey 1 banana 1/4 cup milk 1 cup of fresh strawberries Combine all ingredients in a blender. Blend until well mixed. More milk may be added for a thinner shake. Ryan Suarez' honey orange thirst quencher 1/2 cup honey 1/2 tsp light salt 2 cups orange juice 5 1/2 cups water Combine ingredients. Using lukewarm water will aid in dissolving honey. Then cool. Sofia Mulanovich's summer fruit salad with honey 1 sliced peach 1/2 cup apple chunks 1/2 berries 1/2 cup honey dew melon 1 kiwi 1/2 cup plain non fat yogurt 2 tbsp honey Fold fruit into yogurt and drizzle with honey.
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