Athens Eco Latino

	Abril / April 2005 Vol. 3 Número / Issue 1

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La importancia de los aguacates en la salud

Hispanic PR Wire

Como febrero fue el Mes Nacional de la Salud Cardíaca, los expertos están recordándoles a las personas que deben tomar medidas esenciales para proteger el músculo vital, el corazón, sustituyendo las grasas "malas" por grasas "buenas", así como aumentar la ingestión de ácidos grasos omega-3, y consumir una dieta abundante en frutas y vegetales. A propósito, los aguacates son fuentes de importantes nutrientes que cumplen con las recomendaciones mencionadas.

El aguacate es virtualmente el único fruto que contiene grasa monoinsaturada "buena", relacionada a la reducción de los riesgos de enfermedades cardíacas, ya que disminuye los índices de colesterol "malo" LDL, y aumenta los el colesterol "bueno" HDL. Los aguacates también contienen grasas poliunsaturadas que contienen ácidos grasos omega-3, los cuales protegen al organismo contra las enfermedades cardíacas.

"Los aguacates se conocen bien por su contenido de grasas monoinsaturadas pero, a diferencia de las demás frutas y vegetales, también son fuentes de importantes nutrientes que combaten enfermedades como la fibra, que contribuye a la protección del corazón. Los aguacates son también una fuente natural de beta-sitosterol, sustancia que bloquea la absorción de colesterol. Además, son la fruta con mayor contenido de luteína, un beneficioso antioxidante", afirmó la Dra. Aliza Lifshitz, M.D. Conocida en la comunidad hispana como "la Dra. Aliza", la experta es una importante promotora de información de salud desde hace más de una década, a través de sus programas en la cadena televisiva Univisión, y en diversos espacios radiales.

Los investigadores de la Asociación Americana del Corazón y de la Universidad de Harvard coinciden en que una dieta abundante en frutas, vegetales y grasas insaturadas, puede evitar la incidencia de enfermedades cardiacas. Estas recomendaciones cuentan además con el apoyo adicional de las Normativas Dietéticas, las cuales estimulan al consumo diario de 5 a 13 raciones de frutas y vegetales, y la ingestión de grasas "buenas" en vez de las saturadas.

Las grasas saturadas existentes en productos lácteos y carne sin desgrasar, pueden aumentar los niveles del colesterol "malo" LDL. Por su parte, los ácidos transgrasos contenidos en los productos horneados y las meriendas procesadas también pueden elevar los riesgos de enfermedades cardíacas, elevando los índices de colesterol LDL, y disminuyendo los del colesterol "bueno" HDL.

La sustitución en la dieta de las grasas saturadas, las cuales obstruyen las arterias, por grasas insaturadas, se puede lograr fácilmente mediante la incorporación de los versátiles aguacates, los cuales pueden untarse en una tostada como reemplazos de la mantequilla, o en un sándwich como sustitutos de la mayonesa. También pueden formar parte de ensaladas con vinagre balsámico, como alternativa saludable a los aderezos con alto contenido de grasas.

Medidos onza a onza, los aguacates ocupan el lugar más alto en contenido de grasas monoinsaturadas, vitamina E, ácido fólico, potasio, magnesio, luteína, beta-sitosterol y glutatión; en comparación con las frutas de consumo más común. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), las dietas abundantes en frutas y vegetales pueden reducir los riesgos de padecer varios tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas. Los aguacates forman parte del Programa Nacional "5 al Día" del Instituto Nacional del Cáncer y la Fundación de Productos Agrícolas para Una Salud Mejor (Produce for Better Health Foundation).

Para más información, visite www.aguacate.org/espanol.

The Importance of Avocados to Your Health

Hispanic PR Wire

As National Heart Health month kicked-off in February, experts are reminding Americans to take essential steps to protect their heart including: replacing "bad" fats with "good" fats, increasing omega-3 fatty acid intake and consuming a diet rich in fruits and vegetables. California avocados supply important nutrients to meet all three recommendations.

The avocado is virtually the only fruit that provides "good" monounsaturated fat, which has been linked to a reduced risk of heart disease by lowering LDL (bad) cholesterol and raising HDL (good) cholesterol. Avocados also contain polyunsaturated fat, which includes omega-3 fatty acids that can protect against heart disease.

"Avocados are well known for their monounsaturated fat content, but like all fruits and vegetables, they also offer important disease-fighting nutrients like fiber, which can help protect your heart. Avocados are also a natural source of beta-sitosterol, which blocks cholesterol absorption, and they are the top fruit source of lutein, a beneficial antioxidant," said Dr. Aliza Lifshitz, M.D. Known among the Latino community as "Dra. Aliza," a leading source of health information for more than 10 years through her Univision network television and radio broadcasts.

Researchers for the American Heart Association and Harvard University concur that a diet rich in fruits and vegetables and unsaturated fats can prevent heart disease. These recommendations are further supported in the newly-released Dietary Guidelines for Americans, which encourage 5-13 servings of fruits and vegetables a day and the consumption of "good" fats rather than saturated or trans fats.

Saturated fat from full-fat dairy products and fatty meats can increase "bad" LDL cholesterol levels. Trans fatty acids found in baked goods and processed snacks can also increase the heart disease risk by raising LDL cholesterol and lowering "good" HDL cholesterol.

In a Brigham and Women's Hospital study of postmenopausal women, increased intake of baked goods and other refined carbohydrates was positively associated with progression of heart disease. The study authors concluded that a diet comprised mostly of unsaturated fats like monounsaturated fats could prevent risk of coronary atherosclerosis.

Replacing artery-clogging saturated fat in the diet with unsaturated fat can easily be accomplished by incorporating versatile avocados into a healthy diet. Avocados can be spread on toast as a substitute for butter or on a sandwich as a substitute for mayonnaise. They can also be added to salads with balsamic vinegar as a healthy alternative to high saturated fat salad dressings.

Ounce-per-ounce, avocados rank highest in monounsaturated fat, vitamin E, folate, potassium, magnesium, lutein, beta-sitosterol and glutathione, compared to commonly eaten fruits. According to the Food and Drug Administration, diets rich in fruits and vegetables may reduce the risk of some types of cancer and other chronic diseases. California avocados are included in the National Cancer Institute and Produce for Better Health Foundation's National 5 A Day program.

For more nutrition information, visit www.avocado.org.